報告が遅くなりましたが…

民宿旅館なとり屋3代目名取大介です！

ん？3代目!?

そーなんです。
私ごとではありますが、
この度、家業である民宿旅館なとり屋を継ぐ決意をし、先月4月下旬より、なとり屋Re:スタートさせていただきました！

これまで、ホテル、旅館、病院とスタイルの違う調理場を経験し、
直近では山梨の手打ちそば繁盛店
『竜王奥藤第五分』で12年間お世話になり、
手打ち蕎麦の技術を身につけ、
甲州名物｢鳥もつ煮」の仕込み方。
出汁のとり方等勉強してきました。
また調理ばかりでなく接客も積極的に行い、気配り、目配りの大切さを学んできました。

今後はこれまで学んできたことを、なとり屋の旅館業、また再開させた食堂の営業に活かして、
お客様目線のサービスを、スタッフ一同一生懸命取り組んで行きたいと思っております。

6月の山開きを控え、盛り上げるぞ芦安!!


今後とも民宿旅館なとり屋をよろしくお願い致します。